Ökologische Viehzucht
Ebenso wie die ökologische Pflanzenherstellung und die ökologische Landwirtschaft im Allgemeinen, beruht auch die ökologische Viehzucht auf einem engmaschigen eigenen Netz und einem regionalen Vertriebszyklus.
Es wird auf lange Lebendtransporte der Tiere verzichtet. Auch die Zufütterung von Tiermehl und der Kauf von Futtermitteln sind strengstens reglementiert.
Es wird von vornherein auf die Haltung von Rassen geachtet, die sich ihrem Umfeld am Besten angepasst haben und wenig krankheitsanfällig sind.
Auf dem geschlossenen Ökosystem Hof stehen nur Rassen, die untereinander verträglich sind und sich gegenseitig begünstigen. Alle Tiere müssen vom Hof selbst ernährt werden, und die Tiere wiederum ernähren den Hof: Die Menschen nutzen die tierischen Erzeugnisse, der Mist wird direkt dem Landbau zugeführt.